- Mô tả
- Cách chế biến
Bước 1:
Rửa sơ lại tôm, thấm cho ráo nước, lột bỏ đầu và vỏ. Có thể băm nhỏ, cắt hạt lựu hoặc để nguyên con tùy theo sở thích. Rửa sơ cải ngọt, cắt khúc 2 - 3 cm hoặc cắt nhuyễn tùy sở thích. Hành và ngò rí rửa sơ, để ráo nước, cắt nhỏ. Băm nhuyễn hành tím, đầu hành
Bước 2:
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi làm nóng, chỉnh lửa vừa, phi thơm hành tím băm, đầu hành rồi cho tôm vào xào sơ cho săn lại, chuyển màu đỏ cam. Sau đó rót 750ml nước lọc vào đun sôi trong 3 phút.
Bước 3:
Khi nước sôi, nhúng cải ngọt vào nấu 3-4 phút cho cải vừa chín, giữ được độ xanh. Cho thêm gói gia vị khô vào, khuấy nhẹ tay, nêm nếm lại sao cho vừa ăn. Nấu canh trong khoảng 1 phút cho sôi bùng lên, rắc hành ngò lên mặt rồi tắt bếp.
Bước 4:
Cho canh cải ngọt nấu tôm tươi ra tô, có thể rắc thêm ít tiêu xay và thưởng thức khi còn nóng cùng với cơm trắng.