- Mô tả
- Cách chế biến
- Hướng dẫn bảo quản
Bước 1:
Rửa sơ lại cá lóc đã sơ chế, để ráo nước. Rửa sơ các nguyên liệu nấu canh để ráo nước. Cà chua cắt múi cau, đậu bắp cắt khúc. Ngò om, ngò gai cắt nhuyễn.
Bước 2:
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo làm nóng với lửa vừa, cho cá vào chiên sơ mỗi mặt 2 phút cho săn chắc lại rồi nhanh tay vớt ra, thấm ráo dầu.
Bước 3:
Cho 750ml nước lọc vào nồi, nấu 5 - 6 phút với lửa lớn cho nước vừa sôi. Cho tiếp cá vào, chỉnh lửa vừa, nấu 5 phút cho cá chín rồi vớt cá ra ngoài.
Bước 4:
Cho thơm, cà chua, đậu bắp, bạc hà vào đảo nhẹ tay, nấu thêm 5 phút rồi cho cá trở lại vào nồi, nêm gói gia vị khô và 1 muỗng canh nước mắm, nấu 4 - 5 phút cho canh sôi bùng lên, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Thêm rau nêm và ớt thái khoanh lên mặt. * Bí quyết: Thêm nước mắm làm dậy mùi thơm và canh thêm đậm đà
Bước 5:
Cho canh ra tô hoặc thố, rắc tỏi phi lên mặt. Dùng ngon khi còn nóng.
Sử dụng khi sản phẩm còn tươi
Cá: Tủ đông <15 ngày - Rau, quả: Tủ mát <7 ngày - GV: Tủ mát <15 ngày
Lưu ý:- Không cấp đông thực phẩm trở lại khi đã rã đông
- Không sử dụng khi sản phẩm có dấu hiệu hư hỏng
