- Mô tả
- Cách chế biến
- Hướng dẫn bảo quản
Bước 1:
Lặt và rửa sạch các nguyên liệu đã sơ chế, để ráo nước. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Mướp cắt miếng vừa ăn. Ngâm tôm khô với nước ấm 10 phút cho mềm, sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh, để ráo nước. Băm nhuyễn hành tím, đầu hành.
Bước 2:
Đặt nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu nóng cho hành tím băm, đầu hành băm vào phi thơm, rồi cho tôm khô vào xào 1 phút cho dậy mùi thơm. Sau đó, rót 750ml nước lọc vào nồi đun sôi lên, nấu khoảng 3 phút. *** Bí quyết: Thường xuyên vớt bọt để nước canh được trong.
Bước 3:
Tiếp đến, cho mướp hương vào nấu khoảng 3 phút cho mềm, rồi thêm mồng tơi vào nấu khoảng 1 phút. Thêm từ từ gói gia vị hoàn chỉnh món canh rau củ vào khuấy đều. Cho hành lá, ngò rí lên mặt, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. *** Bí quyết: Thêm nước mắm làm dậy mùi thơm
Bước 4:
Bày món ăn ra tô, rắc một ít tiêu xay lên mặt và thưởng thức. Món canh ngon hơn khi ăn nóng cùng cơm trắng.
* Ghi chú:
- Gói gia vị nên đổ từ từ (không đổ hết) để nêm nếm cho vừa ăn.
- Có thể thay đổi định lượng nước và gia vị để phù hợp với khẩu phần và khẩu vị.
Sử dụng khi sản phẩm còn tươi
Tôm khô: Tủ mát <30 ngày - Rau củ: Tủ mát <5 ngày - GV: Tủ mát <15 ngày
Lưu ý:Không sử dụng khi sản phẩm có dấu hiệu hư hỏng
